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食安小调查——卷卷的方便面为什么不健康?

发布时间:2019-12-23 11:32:22    来源 :本网   作者:佚名

  方便面为什么是卷卷的?

  方便面因其即时性和操作的简单性而风靡全球。学生党和上班族都曾经历过被方便面支配的生活,工作忙了用方便面凑活一顿,月底没钱了用方便面凑活一顿,没时间做早餐了用方便面凑活一顿。方便面的优点就是方便快捷,这也是安藤百福在1958年发明时的初衷。

  安藤百福之所以把方便面设计成卷曲的形状,是因为卷曲的方便面与热水的接触面积可以更大,吸水效率大大增加,能够保证面条在三分钟的时间泡开达到标准,还可以更充分地吸收汤汁、使面条更入味。

  方便面操作快捷,口味多样,那为什么不能多吃呢?

  很多人不理解为什么把方便面划为不健康食品。为了解决这一疑惑,我们先来看方便面的制作原理:

  方便面是一种利用精白的面粉蒸煮熟再用棕榈油快速炸,进而脱油形成一种干燥的防腐面食的快捷做法,加上调料包,就是我们常能买到的方便面。

  料包通常会包括粉包、调味油包,粉包里边会有像盐、鲜味剂、香辛料、紫菜、虾皮,还有脱水蔬菜这样的成分。其主要成分是脂肪和盐,如果料包是像酱料这种的,齿门下看是白色的油块,就说明其中含有比较多的饱和脂肪,对心脏血管健康是不利的。粉包主要问题是盐比较多,多到一包调料的粉包就能达到一天的盐量,口味较重,不利于健康。而料包里的脱水蔬菜或者肉粒无论是量还是成分都微乎其微,不足以达到大量新鲜蔬菜的营养价值。所以方便面里的料包没有任何营养,甚至高盐,过多的饱和脂肪以及防腐剂,对健康还会造成不小的影响。所以方便面被当作不健康食品是没有任何异议的。

  如果食用方便面来替代正餐,不仅蛋白质、维生素、膳食纤维等等营养成分是不足的,还容易摄入过多的热量、脂肪和盐,非常容易造成肥胖以及三高等疾病。

  想要获得健康,还是好好遵循多吃新鲜蔬菜和肉类烹饪的食物才可以。今天的食安小调查的内容就是以上这些,如果想要知道更多营养资讯,就来关注“食安调查中心”吧,权威数据资料支持,让您对舌尖上的美味更安心。

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