邯郸将实行餐饮单位“红黑榜”公示制度

发布时间：2020-06-29 作者： 来源：

　　据食安调查员了解，今年以来，邯郸市市场监管局创新监管措施，在全市餐饮服务行业中推行实施了“红黑榜”公示制度。截至日前，各县(市、区)局先后发布公示餐饮行业“红黑榜”27期，有101家餐饮单位进入激励“红榜”、34家餐饮单位列入鞭策“黑榜”， 浏览人数达16.5万人次。

　　邯郸市市场监管局持续开展餐饮业质量提升行动，制定餐饮行业整体提升整治标准，创新建立餐饮单位红黑榜公示制度，将环境卫生优良、设施设备齐全、食品安全制度执行到位的餐饮单位作为红榜对象;将环境脏乱差、设施设备不全、未有效落实食品安全制度的餐饮单位作为黑榜对象，由各县(市、区)局每周或每半月分领域(社会餐饮单位、学校食堂、大型商超内餐饮单位、火锅类、婚宴类、自制饮品类、网红店类等，)组织开展一次监督检查，每次抽取5-10家同类型餐饮单位，严查餐饮服务单位食品安全主体责任落实、资质证照、食品及原料采购和使用、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、环境卫生、问题整改和应急处置等情况。将达到提升整治标准的单位列入“红榜”，反之列入“黑榜”，通过微信公众号、网站等方式及时公布。被列入“黑榜”的餐饮单位，整改到位经确认后，可申请移出“黑榜”

　　同时，开展食品销售主体许可合规情况检查，督促企业认真落实食品安全主体责任，开展低温冷藏冷冻食品专项检查;严厉打击销售过期变质、“三无”“两超一非”等问题食品以及食品虚假宣传和误导消费等违法行为;强化食用农产品销售领域监管，督促指导批发市场开办者加强对入场销售者的审核管理，入场销售者建档率达到100%，切实做到场内食用农产品“来源可查、去向可追、质量可控”;强化餐饮服务领域监管，加强对学校(含幼托机构)食堂食品安全监督检查力度，做好中考、高考餐饮食品安全保障工作;加强对承接集体聚餐服务单位监管，严防食品中毒事件发生;实施餐饮单位红黑榜公示制度;加强对经营烧烤食品的农家乐、啤酒广场、夜间大排档等餐饮服务单位监督检查，督促建立健全索证索票和台账登记制度;强化食品相关产品领域监管，加大质量监督抽查力度，开展监督检查，打击制售假冒伪劣产品违法行为，积极建立食品相关产品追溯体系。