消保委比较试验显示：黄酒安全状况好

发布时间：2024-03-24 作者： 来源： 海南省消费者委员会

　　近日，浙江省舟山市消费者权益保护委员会委托舟山市食品药品检验检测研究院（以下简称舟山市食药检院）对黄酒商品进行了比较试验，结果显示，本次样品检测结果均符合标准，各等级的黄酒在其标准范围内的检测项目均符合标准值。

　　为保证比较试验的真实性，本次比较试验的样品由工作人员随机购买，共买样10批次，按照产品风格分类：所购样品为7批清爽型黄酒，3批传统型黄酒；按照含糖量分类：所购样品为4批干黄酒（≤15.0克/升），4批半干黄酒（15.1-40.0克/升），2批半甜黄酒（40.1-100克/升）。按照等级分类：所购样品为2批优级黄酒，4批一级黄酒，4批二级黄酒。

　　据介绍，本次检测主要依据GB/T 13662-2018《黄酒》、GB 5009.225-2016《食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定》、GB 5009.28-2016《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》、GB 5009.97-2016《食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定》等现行国家标准，以及产品外包装所明示的质量指标。对比检测内容涉及：食品添加剂指标（苯甲酸、甜蜜素）、理化指标（氨基酸态氮、pH、酒精度、总酸、总糖、非糖固形物）。

　　消费提示

　　舟山市消保委提醒消费者在购买和饮用黄酒时也应注意以下几点：

　　选择正规商店购买。购买黄酒时应选择证照齐全的商店、网店，并查看证照详细信息，明确店名、店址、经营范围，购买后要注意留存购物凭证。

　　查看包装标签色泽。消费者在选购黄酒时，注意查看包装是否完整、盛放容器是否清洁、包装上标示的产品生产日期、保质期、贮存条件、配料表、生产许可证号、生产厂名、厂址、联系方式等内容是否完备。黄酒一般呈琥珀色、褐色、棕色等，酒液透明，无浑浊物，无杂质，允许有少量沉淀。消费者可以通过看标签中的产品名称、总糖含量、产品风格等类型来购买适合自己口味的产品，总糖含量由低到高为干型、半干型、半甜型，甜型，四类口味逐渐增甜，看个人口味喜好选择。消费者也可通过闻黄酒的气味来判断黄酒好坏，一般黄酒馥郁芬香，无异味，如果是勾兑的，闻起来会有刺鼻的酒精味，可能添加了香精等添加剂，喝起来也没有黄酒的清香。

　　合理存储避免变质。普通黄酒未开封宜贮存1-3年，优质黄酒可长期贮存，若酒液浑浊，酸味很浓时，说明黄酒已经变质，不宜再饮用。黄酒开封后一般选择储存在阴凉、干燥的地方，在保质期内饮用没有问题，但时间长了会影响口感，不宜久放。

　　科学饮酒确保健康。黄酒不宜空腹饮用，人体空腹时对酒精吸收的速度要远远大于吃饭时的速度，空腹饮用会刺激胃黏膜，引起胃痛或胃出血；黄酒不宜过量饮用，其口感温和，容易喝多，其杂醇较高，成年人一天饮用的酒精量不超过15克，儿童青少年、孕妇、慢性病患者等特殊人群不应饮酒。